你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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嘉義a1肉骨茶做法試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。嘉義肉骨茶包配方試吃心得
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新竹肉骨茶材料推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺北肉骨湯真空包外送
人家都說要長個心眼，不可以缺心眼，更不可以有心機。 的確長個心眼是必須的，因為雖然不可以有害人之心，所以但是也要有個防人之心。現在的人防不勝防，必竟人心隔肚皮。在這個沒有信任的社會，誰也不知道哪一天被人騙了，再加上現在各種詐騙這么多，現在的人連一點的安全感也沒有。 心機就更不用說了，職場上的勾心斗角，爾虞我詐，更是一出精彩的宮心計。所以我認為心眼是要有的， 心機卻不要有，因為心機很可怕。 心機這個東西的確是可怕的，如果身邊的人有的話，那你可要去小心的提防了，因為如果一個不小心的話，他會利用一些對你的了解，想盡方法獲取你的信任，最后在你的身上插上一刀，不知不覺地再撒上一把鹽，最后裝作沒事人就走了。 沒有心機不是不好，至少也有個心眼。 現在單純反而不是好事，真正善良的人反而會一次一次地受到傷害，可能有的人被傷的太深了，所以不得不變成了有心機的人。這也是所謂的形式所逼。 現在的真善美，去哪里了？現在的信任沒有了，人和人之間的關愛，還有人與人的責任也沒有了。 在這個以經濟為主導的社會，沒有錢就搞的不行了，現在的人太功利，為了錢有的時候就會不折手段。主要是太利益熏心了。而且現在的奇葩也是數不勝數。心理上有問題的也多，不只是性格和品行上的，讓做個好人也不容易。 心眼只是留個心，去防一些需要防的人。心機嘛，最好不要有，有了就可怕了。 讓我們多個心眼讓自己不受傷害，不要對你好的人耍心機 ，玩不起的宮心計。 >>>更多美文：原創散文
母親年齡大了，總愛回憶過去的事情。吃過晚飯，母親點燃一支香煙，用力吸了幾口，看著電視里的十九大代表專訪節目自言自語地說：“唉，現在都老了，發揮不了帶頭作用了。”我驚訝地問母親：“您想發揮啥帶頭作用呢？”她說：“黨員帶頭作用呀！”然后，就說起了她年輕時在生產隊里參加勞動的故事。 母親20多歲時，在生產隊參加集體生產頂得上一個男勞力。那時，隊里有幾頭驢子，其中有一頭驢子性子暴躁，干活時不服帖，經常咬人踢人，男勞力都不敢使用，下地都揀性子溫順的驢子使喚。母親說不敢用她用，她給那驢子帶上籠嘴子，拉住韁繩，一刻都不敢松手，這犟性子驢干活快，一晌下來比其它牲口多干一倍的活，一天下來，母親累得連做飯的力氣都沒有了。有一年秋天的傍晚，母親干了一天活放工回到家，發現年幼的哥哥發高燒，必須騎驢到十公里以外的一家醫療站看病。隊里性子溫順好使的驢子干了一天活在歇息進食，只剩下那頭沒人愿意使喚的犟性子驢。沒辦法，母親只好拖著疲憊的身子連飯也沒顧上吃，拉著那頭驢，馱著哥哥，趕夜路去醫療站看病，回來已經是晚上后半夜了。 我兩三歲的時候，母親參加生產隊勞動沒人照顧我，她就用一條布帶子把我綁在脊背上下地干活。春天給麥地鋤草，一塊地有500多米長，母親背著我從北頭鋤到南頭，又從南頭鋤到北頭。她鋤地又快又干凈，等到歇半晌的時候，我已經在母親的背上睡了過去，母親累得腰都直不起，才把我解下來休息一會兒。 母親總是把集體看得很重。父親是教師，母親就成了家里的頂梁柱，可是家里的事再要緊，她也不輕易向生產隊請假。有一年夏天，生產隊三夏正忙，母親下地前把我們鎖在家里由老大照管，等到中午母親放工回來，三弟抽風已不省人事，嚇得母親顧不上做飯，抱起三弟就往大隊醫療站跑，半路上遇到一個老中醫，掐了人中穴又扎了幾針，三弟才緩了過來。老中醫掐著三弟的中指關節說，幸虧我們半路相遇，這病已快過三關，過了三關就沒救了。 母親在隊里干活總是干得最快最好。夏收時節割麥子，別的社員占四行往前割，母親占六行往前割，一大塊地別人割到一半時，母親已把他們遠遠甩在了后邊，別人割到兩個來回時，母親已割了三個來回了。她割過的麥子，麥茬較低，放置整齊，很少遺撒。火辣辣的太陽烘烤著大地，劃一根火柴，整個地里就會著火，母親把毛巾用水泡濕，擰成半干，頂在頭上遮擋太陽。收完麥子，該種回茬秋莊稼了，隊里有時男勞力不夠，母親就頂替男勞力出工。她自己套牛犁地耱地。她犁的地一鏵靠一鏵，犁溝細密，每塊地的邊邊角角都能犁到，不留死角。她耱出的地表面平整，土質細碎，種下的種子發芽早，出苗齊。 1976年冬季，隊里響應上級號召搞農田基本建設，集中勞力平整土地。一天下午，天氣驟變，刮起了大風，人們凍裂的手根本不聽使喚。突然，一輛拉土車向母親撞來，翹起的锨把打到母親的頭部，母親頓時倒地昏了過去。半小時后母親恢復了意識，跌跌撞撞回到家里，只休息了五天，就帶著病痛又上工去了。從此以后母親經常頭疼，眼前發黑，一年后才去縣醫院檢查，被診斷為前額骨折，導致腦震蕩，落下了終身殘疾。 母親1964年入黨，那時年輕，又是婦女隊長，無論干啥都講究帶頭意識，寧可把自家的活放下，也不能耽誤隊里的事情。母親白天參加生產，晚上熬夜紡線織布、縫補衣服。那時家里窮，買不起縫紉機，晚上點著煤油燈一針一線縫縫補補。我們兄弟多，母親累死累活，除了過年，平常難得穿上一件像樣的衣服。母親是全家唯一的勞力，工分掙的少，勞動糧也分的少，家里經常春夏口糧接濟不上，直到實行生產責任制后的1981年，糧食才基本夠吃了。母親說，那時拼命參加生產勞動是為了多掙工分，多分勞動糧，最主要的是黨員要起帶頭作用，咱做黨員不能讓人說咱不起作用，黨員得帶領群眾往前干，隊里的生產才能搞上去，社員才能多分糧食。 聽著母親的故事，看著母親堆滿皺紋的臉龐，我心里一陣酸痛。母親年輕時受了不少煎熬，吃了不少苦，現在是該享福的時候了，可她卻已經變老了。但是，從母親蒼老的臉上和說話的語氣里，仍能看出她一輩子頑強的性格和堅定的信念。 >>>更多美文：親情文章
那天，在鎮上的小飯館吃飯，點的一個菜是大白菜燒粉絲。店主端上來的菜里，除了白菜粉絲，還有幾塊金黃色的豬油渣，我一看，心里就是一陣歡喜。這個季節，白菜粉絲是尋常食材，但加了一點豬油渣，就有點石成金的作用。油渣吃在嘴里，余香滿口，在這個稍顯寒冷的深秋的季節里，平添了一份溫暖。 我的少年時代，有很多和豬油有關的記憶。那個時候，物質很是貧乏，尋常人家，能夠吃的美食不是很多，豬油就可以滿足我們的口腹之欲。和今天人們對于高脂肪的恐懼不一樣，過往的那個年代，有豬油吃，是一種快樂和幸福。 上世紀70年代的大路食品站，在鎮子的西邊。說是食品站，其實就是收豬、養豬和殺豬的地方。計劃經濟時期的小鎮，有幾個很是炙手可熱的部門，糧管所、供銷社、煤球站、汽車站、食品站都在其列，我們簡單的民生，都和它們息息相關。那時買豬油，不是一件容易的事。一個鎮子，每天殺兩頭豬，豬油的數量很有限，要買，還要有內部關系的。父親和食品站一位嚴姓工作人員有比較好的關系，因為如此，我們可以買到豬油。記得深秋的日子里，我早早就起來了。我穿著單薄的秋衣，冒著凌晨沉沉的夜色，一個人走過鎮子往西的公路，來到食品站。這個時候的食品站，正是忙碌的時候。低矮的豬圈里，昏暗的燈光下，人影幢幢。等我拎著還冒著熱氣的豬油回家時，天剛微亮。這塊豬油，承載著全家人的營養希望。父親對于這塊豬油，也是非常地認真。豬油熬好了，裝到一個厚厚的罐子里，父親還要用秤來稱一下豬油的出油率。 困難年代，一日三餐，都以稀飯為主，早晚是白粥，中午是菜粥。那個時候，中午吃干飯，是非常奢侈的事情，一年之中，除了過年過節，沒有大事，不吃干飯。午飯基本以菜粥為主，偶爾有點菜面、菜飯、餛飩，就很了得了。那時的菜粥，也是尋常食物，可以用來做菜粥的蔬菜，也有好多，比如青菜、生菜、莧菜、萵苣葉子、胡蘿卜纓子。菜粥很是尋常，但是在粥里加上一小勺熬好的熟豬油，味道立刻就變得不尋常起來。我最喜歡的，是在冬日的中午，陋室的堂前，老式的八仙桌上，一碗剛出鍋的菜粥，白亮的新米，碧綠的菜葉。一小勺熬好的熟豬油在碗的中央，熟豬油見熱即化，化開的部分透明清亮，如琥珀一般。這個時候，再用筷子將化開的豬油輕輕在碗里攪拌一下，立刻之間，香氣就在碗面上氤氳起來。喝一口粥，那份香氣直沁心脾，溫溫潤潤的，冬日的寒氣，立刻不再。菜粥是這樣，菜面也是這樣，餛飩也是這樣。有了這勺豬油，平常鄉間食物，立刻就變得不凡起來，也會給你的人生，添一些好的滋味。 生的豬油，可以做湯圓的餡，那份滋味，也是令人難忘。年前的某一天，母親會去街上買來一點生豬油，生豬油切成寸丁，然后和白糖拌在一起，存放在一個漂亮的玻璃瓶里。春節后的某一天，母親會將“腌”了一段時間的白糖拌豬油拿出來，以它為餡包湯圓。如果喜歡，餡里還可以放一點舂過了的黑芝麻。這個湯圓是湯圓中的精品，比較袖珍，沒有初一早上吃的湯圓那么豪放。那天的早飯，就是一碗白糖豬油芝麻湯圓。生的豬油包在湯圓里，煮熟以后，晶瑩透亮，一口咬下去，豬油和白糖形成的濃烈的甜香汁水立刻浸滿口腔，那個滋味原始而豐滿，讓人久久難忘。這碗豬油湯圓，在那個年代，彌足珍貴。吃了這碗湯圓，要過一年才能重新吃到。因為如此，一碗湯圓的滋味會讓人回味一年，而對來日，又是充滿了期待。 蟹肉熬豬油，是上好的東西，拿來送人，是絕好的禮品。我高中畢業后，父親托朋友介紹在上黨給我找了個代課教師的工作，為了感謝這位朋友，父親就做了蟹肉熬豬油讓我帶給他。是在深秋菊花黃蟹肉肥的時候，父親在街上買來肥肥的螃蟹，鍋里煮熟以后，很小心地剝開螃蟹，剔出里面所有的蟹肉，然后將蟹肉放在熬熟了的豬油里繼續文火熬煮。成品后的蟹油外表呈金黃色，小小一罐，滿載著父親對朋友的感恩之情。 多少年過去了。現在的物質已經是極大豐富，食材也幾乎是應有盡有，但是，過去年代豬油對于口腹的滋養，卻一直未能忘卻。現在的家里，幾乎還是不可一日沒有豬油，盡管各類媒體不斷告訴我多吃豬油的危害，但面對往日那些難忘的人生滋味，對于豬油，我還是寵愛有加。每當愛人在家熬豬油的時候，我都會倚在門框上看著，看到清亮亮的豬油在熱鍋里慢慢浸出，我就是一陣的歡喜。剛出鍋的油渣熱乎乎的，我也會撿起一塊放在嘴里慢慢咀嚼，讓自己的思想回到往日那些困難的日子里去。熬出來的油渣也是個好東西，切碎了，和青菜、野菜拌在一起，做湯圓的餡，做餛飩的餡，做東鄉特有的爛面菜餅的餡，味道都是佳絕。 >>>更多美文：生活隨筆
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